La Gazette des 9, le journal de Rosheim et du Piémont des Vosges

Je vous donne une recette toute simple du gâteau aux pommes et aux noisettes qui régalera les papilles des petits mais aussi des plus grands.
Moelleux et facile à réaliser il convient aux cuisinières débutantes.



Ingrédients : 

gâteau de 22cm de diamètre :

140g de farine (T45)
60g de poudre de noisette
8g de levure chimique
1 pincée de sel
1c. à c. de cannelle en poudre
180g de beurre
4 œufs
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille
30ml de lait
3 pommes 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et incorporer 100 gr de sucre et y ajouter les graines de vanille issues de la gousse fendue en deux à l'aide d'un couteau.
Ajouter le sachet de sucre vanillé.
Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre bien mou (à température ambiante) coupé en petits dés.
Incorporer ensuite le lait à température ambiante et mélanger.
Ajouter la farine, la poudre de noisette, la cannelle, la levure chimique et le sel puis mélanger sans trop travailler la pâte.
Faire monter les blancs en neige avec le reste du sucre.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation (en soulevant la pâte) jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Mettre la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné, recouvrir de pommes.
Monter en étages en alternant les pommes et la pâte en terminant par les pommes.

Mettre au four à 180° pendant 50 minutes environ selon votre four.
La lame de votre couteau doit ressortir propre.
Une fois refroidi, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace :)